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| EINECS編號 | 無 |
| 品牌 | 巨勝 |
| 用途 | 增味劑；營養(yǎng)增補劑。與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)，可生憃特殊的香味物質(zhì)。愱慠國GB 2760--96可用作香料。 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 企標(biāo) |
| 英文名稱 | L-Proline |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 脯氨酸 |
| CAS編號 | 147-85-3 |
| 分子式 | C5H9NO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 98 |
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產(chǎn)品名稱：L-脯氨酸
英文名稱：L-Proline
化學(xué)分子式：C5H9NO2
特征與用途：無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結(jié)晶水。無臭，有苦味和獨特甜味及風(fēng)味，能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風(fēng)味。熔點228℃（分解）。不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質(zhì)不同。極易溶于水（154.56g/100ml，20℃），溶于乙醇（1.18g/100ml，19℃），不溶于乙醚和異丙醇。天然品存在于明膠、干酪素、面筋等中，在膠原蛋白中的含量較多，其生理作用與關(guān)節(jié)、腱的功能關(guān)系密切。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCC，1996
含 量：98.5%~101.5%
灼燒殘渣：≤0.1%
重金屬（Pb計）：≤0.002%
鉛 ：≤10mg/kg
干燥失重(105℃,3h)：≤0.3%
旋 光 度：-84°~ -86.3°
功 用：增味劑；營養(yǎng)增補劑。與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國GB 2760--96可用作香料。
包 裝：本品采用雙層包裝：內(nèi)層用食用聚乙烯塑料袋密封，外用紙板箱包裝。每箱凈含量為25kg,還可根據(jù)用戶需要包裝。
運 輸：應(yīng)輕裝輕卸。防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物品混運、本品為非危險品，可按一般化學(xué)品運輸。
貯 存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。保質(zhì)期為兩年。
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